儿童牛奶有“神奇功效”?专家:过量喝对身体无益

原标题：量少价高的儿童牛奶有“神奇功效”? 乳业专家:过量喝对身体不是太有益

■制图/陈柏林

在全面放开二孩的政策红利的推动下,儿童产品成商家眼中的“香饽饽”,比如儿童牛奶。细心的你会发现,“采取独特配方”、“补充钙铁锌”、“开发智力”等吸引眼球的词汇经常出现在国内的各大儿童牛奶广告中,这到底是真有此成效还是广告商的噱头罢了?再看看牛奶外包装上动辄十几种乃至数十种的配料表、添加剂,妈妈们开始担心孩子喝下去的牛奶是否真的安全?

■新快报记者 庞倩影 实习生 冯嘉琦

商场现象

量少价高是常态,搭配玩具赚眼球

在满满都是进口货的太古汇ole'高端超市,记者看到只有一款儿童牛奶,而且是进口:澳牧儿童成长牛奶,200ml三瓶售价为31.9元,平均下来是10元一瓶,价格相当高昂。而在正佳的Taste超市,这里进驻了很多国产儿童牛奶。与普通牛奶相比,儿童牛奶的价格要高出不少。蒙牛未来星和伊利QQ星的价格都是2.5元/125ml,而同品牌250ml纯牛奶的售价还不到3元。此外,相对普通盒装牛奶250ml的容量,儿童牛奶有125ml的迷你小包装和190ml、200ml的普通包装,盒形相对窄小,这样的容量与盒形应是考虑到儿童的食量与抓拿方便。

虽然价格不低,但购买儿童牛奶的人却不少,很多消费者都是整箱购买。值得一提的是,一般购买整箱儿童牛奶的消费者,几乎都会获赠各种玩具,如卡通手表、彩泥、彩笔、玩具车等。

对儿童牛奶量少价高这一现象,中国食品商务研究院朱丹蓬的看法是:“量少价高已经成为了儿童产品的特性、属性甚至是优势。”

专家说法

功效五花八门,别喝太多才是真

记者留意到,在正佳Taste超市,蒙牛和伊利的儿童牛奶都有不同的功能指向。蒙牛未来星儿童成长牛奶分骨力型和佳智型两款。两者除了都有DHA藻油外,前者主打VA、VD,后者则添加了牛磺酸。伊利QQ星分健固、全聪、均膳、健护四款,除了都有DHA +ARA、维生素D、益生元外,均衡款还添加了混合蔬菜粉、复合水果浓缩汁、混合谷物粉、膳食纤维。

乳业专家宋亮介绍,ARA和DHA对于大脑的组织发育确实有帮助,牛磺酸是一种能够促进神经系统的特殊的氨基酸,确实起到益智作用。钙、乳酸菌的添加也会有相应功能。但由于现在孩子饮食比较丰富,补钙、增强体质的产品有很多,“企业强调功能性实质上是营销点”。单纯来说,牛奶本来就是补钙,多增钙对孩子来说不一定是好事。功能性来说象征意义大于实际。建议可以适量去喝,过量喝对身体不是太有益。

朱丹蓬亦坦言,超乎能量的说法都是噱头,只是企业为了获取高额利润的宣传和营销手法。广东省奶业协会副会长王丁棉也认为,乳企推崇的DHA效应,宣传广告效应远远大于DHA自身的保健实用效应。

中国农业大学副教授范志红补充道,牛奶里有一点外加成分未必不好,但它所能提供的数量十分有限,很难说在膳食整体上起到重要作用。而且,水果、蔬菜和谷物都可以从日常膳食中轻易得到,蛋黄、坚果也无需从奶里获得。牛磺酸、DHA可以从水产品中获取,益生元可以从各种豆子和豆制品中获得。孩子应该养成食用多种天然食物的习惯,才能全面地获取营养。

长知识

儿童牛奶标准缺失监管

记者发现,我国目前对婴幼儿(0到3岁)食品监管,都会有一些标准,但对于3岁以上儿童的食品,也没有找到针对性的标准。宋亮也指出,儿童普通饮品以及儿童配方乳品目前尚无明确定义。朱丹蓬认为,目前行业标准、国家标准基本比较空白的局势,给很多企业和厂家有可乘之机。现在急需国标的推出,对于添加剂的使用品种、范围、使用量要有严格要求,这对行业净化、企业进步、整个产业链的升级都是非常有好处的。

3岁前尽量不要喝儿童奶

一直都有“3岁前不能喝儿童奶、3岁后不能喝成人奶”的说法,其实不全面。专家认为:3岁前尽量不要喝儿童奶,因为牛奶蛋白分子比较大,不宜消化。妈妈们可以在宝宝断奶后给宝宝喝奶粉,因为配方奶粉是根据母乳营养的组成结构来设计的,会便于孩子吸收,实现营养均衡。3岁后肠胃慢慢可以吸收和适应后,可以尝试喝儿童奶,尽量也不要喝成人的牛奶,因为亚洲宝宝的体质和消化系统对动物脂肪的消化难度会大一点,所以尽量去喝调整过的配方化的儿童奶,相对来说营养均衡一些,也容易消化吸收一些。

QA

1 为何市面上的儿童牛奶都偏甜偏香?

儿童属性决定了产品属性的典型案例

记者查看多款儿童牛奶的配料表发现,除生牛乳外,白砂糖位列配料表第二位,有的品牌还添加了蜂蜜。当问到有没有不甜的儿童牛奶时,天河城永旺超市的售货员坦言:“你现在看到的所有儿童牛奶都是甜的,没有不甜的儿童奶。因为儿童就喜欢甜的和香的产品。”

对此,王丁棉表示:“儿童牛奶之所以都添加了糖和蜂蜜之类的甜味物质,是因为孩子天生喜欢甜味,一旦喝了这种甜味奶就不愿意接受不甜的牛奶,父母便只能投其所好选择这种儿童奶。”

朱丹蓬分析此现象:儿童奶普遍甜是迎合儿童的喜好度,儿童食品都是偏甜偏香的,这是一个由儿童属性决定了产品属性的典型案例。

宋亮对真正好牛奶的概念阐释:牛奶是天然动物蛋白饮料,尽可能不要添加一些食物添加剂,如香精、糖等。但为了满足消费者不同口感,企业这样做也是情有可原的。其实在食品快消品里,很多产品都添加了很多香精和糖的,比如饮料。但毋庸置疑的是,儿童奶、牛奶都要比饮料更有营养。另外,儿童奶发展也开始重视健康方面,降低对糖的使用,用木糖醇等来代替糖,增强口感。

2 添加剂在儿童牛奶中扮演什么角色?

有些添加剂会妨碍钙等元素的吸收

记者走访各大超市发现,儿童牛奶中都含有4种以上添加剂。永旺售货员告诉记者:“价格高昂的澳牧儿童牛奶的添加剂最少了,而且添加的是白砂糖不是蔗糖,喝后不容易上火。伊利和蒙牛的儿童奶价格和销量都差不多,但比起澳牧多了很多添加剂,比如香精、卡拉胶等。”

相信很多消费者在看到外包装上动辄十几种的添加剂都会心存疑虑,这些添加剂真的安全吗?宝宝喝了会不会有害?

宋亮也介绍说,其实添加剂是多方面需要的综合体。添加剂大体可以分为两类:一类是确实可以增加营养性的,如牛磺酸、DHA藻油、钙元素等;一类是单纯为了调和口感,如甜味剂和香精等,这些在儿童产品里其实是不值得提倡的,如磷酸盐类添加剂可以让口感更好,但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收。但他强调,儿童奶在营养均衡上是可以肯定的,如现在出的儿童配方奶,用配方角度来提高儿童对微量元素、营养元素的综合摄取是有帮助的,这点是毋庸置疑的。

据悉,国际上的很多高档婴配方,食品添加剂的数量都在40种以上,儿童牛奶是同样道理,牛奶毕竟不是母乳,里面的营养素会有所缺乏,需要补充维生素和矿物质以及其他食品添加剂。