武大食堂 | 你的早餐，从凌晨四点开始准备

“今天吃什么呢？”

“据说桂园小食的韩国料理好吃！“

“好想吃工学部清真食堂的大盘鸡！”

......

对于大多数同学来说，食堂是每日必去的地方

然而来去匆匆，食堂的工作人员也成了

“最熟悉的陌生人”

每天都能见到的他们

无论风雨都默默坚守在岗位的他们

我们叫不出名字的他们

他们的生活又是怎么样子？

今天，珞珞珈珈与你一起走进食堂，探个究竟。

前言

这是下午三点半左右，食堂暂时得到了安静，食堂工作人员也难得空闲。“我已经在餐饮行业工作了二十多年了，来到桂园食堂三年多。”问起食堂的刘经理，他带着微笑告诉我们。

“武大的大食堂，均由学校统一经营，没有承包给他人。”刘经理回答我们，因此每个食堂职位设置基本相同，内部人员会在几个食堂之间轮换。对于我们关心的卫生问题，刘经理很自信的对我们保证，学校的食堂都有自己严格的考核制度，每位食堂人员均有自己的岗位要求，绝对做到让师生放心。

（贴在食堂内部的岗位职责）

食堂的食材由学校统一招标确定供应商，每天，由专门的配送部统一配送。

按照规定，现在食堂的垃圾处理由武汉市药监局统一安排收集处理。“以前是由人上门来收，现在武汉市都这样，我们也遵照规定。”

工作

食堂的喧嚣总是一阵一阵的

未到饭点时

大家也会坐在一起聊天刷手机

但大多数时候

总是匆匆忙忙

我们看见的

往往是他们兢兢业业地在自己的岗位上工作着

无论寒暑都热闹的样子

食物

食堂是轮班制度,对于食堂工作人员来说,轮到早班是一件不那么愿意的事。因为那意味着早上四点的美梦被打扰。“当然是等到你们（学生）吃完我们才吃啊。”当我们问起关于工作人员的吃饭时间时，阿姨略带苦笑的对我们说。

卫生

一般有两到三个阿姨负责收集同学们的餐盘，工作时段里有两个高峰期

11：30~13：00

16：30~19：00

这些时间段，没有可以换班的人，她们需要全程站立着收拾垃圾。一旦她们稍稍放慢她们的工作速度，回收台就会被垃圾铺满。

（阿姨们在辛勤地劳动中）

她们的工作场所是在食堂出口处的餐盘回收台，终日与油污相伴。“当然累啊，冬天天气冷了，油污尤其难处理。”李阿姨搓了搓手，这样回答我们，“不过工作了五年多了，差不多也习惯了。”

这是一件简单的机械劳动，却不是一场简单的劳动——成堆的饭碟磊在回收台上等着她们去收拾，要将剩余餐盘中的食物要倒进垃圾桶，不同大小的盘子归类放置。同学们往往是匆匆地将餐盘放置在回收台，阿姨们甚至来不及去将盘子按次序摆好。

跟她们说一声简单的“谢谢”吧，她们一定会喜笑颜开的。

当然，因为实行轮班制

食堂工作人员的休息时间是得到保证的

在闲暇时，也会举办一些有趣活动

不久前，桂园食堂就举办了一场饮食服务中心

技能比赛

（饮食服务技能比赛通知）

也有暖心的时刻

为了更好的服务武大学生

每个食堂都设立了值班经理处

如果同学们遇见什么事情，可以找值班经理反映。同时放有意见簿，供学生提出意见建议。“我们尽力让学生满意，但毕竟众口难调，有时也会发生意外事情，但我们一定知道以后一定会当场解决。”刘经理换了一个严肃的表情，尔后又笑着回答我们。

“都是普通工作，哪有什么特殊的事。”当我们问起食堂有没有发生过什么趣事，刘经理突然笑起来，“东西倒是帮你们捡了不少，对，每天都有很多。”总是丢三落四的同学，在食堂有失物招领处，会专门给同学们提供帮助。

另外，食堂的菜品基本上是一月一换，不知道同学们有没有注意到呢~

考考你

最后，我们拍摄了一些食堂的图片，大家可以猜猜分别是哪里？有没有你常去的食堂？

另外

你与食堂有什么故事呢？

快快来评论区告诉大家！

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-luojia1893-

图片：何志强 赵烨旸 姜海航黄奥 朱佳逸 蔡汶默 程漪帆

编辑：温国安 朱佳逸 黄奥

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