月饼的那些小常识，你知道吗？

一年一度的中秋节小长假即将展开，中秋节也就这样到来了，中秋节我们必须做的事情是什么？当然是吃月饼啦！说到月饼大家肯定有一个自己喜欢的品种，说不好还会引起一场月饼的咸甜之争，其实大家对月饼还是有一些不了解的，月饼历史悠久，种类丰富，它的详细资料也需要小编来细细说来。

历史

据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。

北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。

月饼的分类

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

世界最大的月饼

2014年9月8日，甘肃兰州为沿袭中秋佳节赏月、吃月饼的传统习俗，共同揭开了“世界最大的百合月饼”，整个月饼为圆形，外形轮廓设计为百合形，月饼直径2.123米，厚度0.133米、总重量约900斤。选用优质莲子打底、优质的兰州特产百合约700斤为馅料，辅以160斤面粉，按照皮馅1:4的比例，经过20名月饼制作大师精心加工而成的巨型月饼亮相甘肃兰州，经世界纪录认证官现场认证，该月饼为世界最大的百合月饼。

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