无肉不欢的美洲 这50道经典美食不可错过

哥伦比亚

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?BANDEJA DE pAISA（巴依萨套餐）?虽同为西语国家，但与西班牙不同，哥国的中饭时间也是中午12点左右。作为一日中最丰盛的一天，去餐馆点个巴依萨套餐绝对能让你满足感爆发。一份套餐中包括两份主食米饭和豆子，配菜有炸香蕉和鸡蛋，最重要的大肉就是！炸带皮猪五花和香煎牛肉！加上南美，美食牛油果！

委内瑞拉

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?玉米饼?委内瑞拉的玉米饼是一种由玉米所制口感松脆的面包干，可以经过烤制油炸后食用或者作为三明治的材料。基本上委内瑞拉的烹调文化专家造访美国，必会把这道美食奉上一日三餐的餐桌。无论是直接夹鸡蛋还是做成鸡肉卷饼，玉米饼在委内瑞拉厨师手里能变成多道花样百出，口味具有层次感的美味。

圭亚那

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?Cookup?把鸡肉切块，用洋葱炒香，加牛奶，和水，盐，和米饭拌好，再加些切成丁的胡萝卜和芹菜，放电饭锅里焖熟就好了。

苏里南

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?Caruru?提起苏里南的美食，那绝对是相当有特色的，集合了各国的风味。有荷兰风味，印度风味，还有南非地区的风味，甚至还吸收了犹太饮食的精髓。

厄瓜多尔

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?烤豚鼠肉?是厄瓜多尔人最爱吃的食品之一。除了从摊子上买来的烤豚鼠肉外，顾客还可.以买活的豚鼠回家自行烹煮，最通常的吃法是调上“炸鼠粉”放在油上炸，然后蘸了调料吃。如果是煮汤，则在汤里放些辣椒和桂皮等。豚鼠肉比牛肉含更多蛋白质，脂肪含蚤则较少。

秘鲁

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?Ceviche (柠檬腌生鱼)?秘鲁西岸太平洋的秘鲁寒流，虽然造成了其沿岸干旱的沙漠性气候，但也同时带来了大量的海洋生物，造就了全世界前几大的渔场——秘鲁渔场，以及沿岸丰富的海鲜料理，其中最具特色的就是Ceviche ，这是一种用生鱼浸入柠檬汁，用其酸味来把生鱼的蛋白质变性，所以除了消毒以外还会创造出类似煮熟的口感，像是把鱼肉给腌熟一样，Ceviche通常是用Sea Bass或Flounder那种白肉鱼来做。

巴西

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?巴西烤肉?是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。这主要得益于巴西发达的畜牧业，肉多菜少，也是巴西饮食的一大特色。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上，放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气将会使你胃口大开。

?阿萨伊?也叫巴西莓。巴西莓在当地是家喻户晓的蔬果，营养价值非常高，有着“超级水果”的头衔，是国际上也在备享赞誉的抗氧化圣品。巴西人吃阿萨伊的方式有两种，一种是压榨成纯果汁来喝，另一种，也是最受巴西人欢迎的，就是和冰块一起打成冰沙做成阿萨伊果冰吃。那种沙沙绵绵、滑滑甜甜的口感不输给任何价格昂贵的冰激凌。

玻利维亚

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?Chicharron?油炸/油煎的猪肉片同吉开酒一块烹调，然后和玉米一块炖。

智利

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?海鲜?去海产资源丰富的智利旅行，怎能不尝尝智利的海鲜。智利海鲜，由以龙虾以及牡蛎最受欢迎，每年5月到8月份，都是这两种海鲜最肥美的时节，这段时间去智利度假的朋友千万不要错过了。除此之外，智利的鳗鱼汤也颇受好评，香气扑鼻的鳗鱼汤，别有一番滋味。

巴拉圭

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?sopaparaguaya（巴拉圭汤）?是一种传统的阿根廷食品，类似于玉米面包，成分包括玉米粉、芝士、牛奶等。这种“海绵蛋糕”富含蛋白质和钙。

乌拉圭

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?churrasco?一种烤肉。乌拉圭烤肉与巴西有所不同，采用果木在烤架上烤制，风味独特。

阿根廷

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?恩帕纳达斯饼?阿根廷最受欢迎的街头小吃。名字翻译为“裹着面包”。顾名思义，面团做的口袋里面可以加任何你喜欢的馅料。鸡肉、芝士，亦或是甜玉米，当然其中最受欢迎的还是牛肉馅。不同地区的恩帕纳达斯中还会添加不同的调味料，每一种都风味独特。

格陵兰

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?水煮海豹肉?

加拿大

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?普丁?传统的普丁由厚薯条，起司凝乳块和肉汤组成，现在市面也有加了其他食料的改良版普丁。普丁中的起司并不是普通的切德干酪（Cheddar），而是切德奶酪块。

美利坚合众国

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各种芝士炸物

百慕大群岛（英）

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海鲜为主，烤虾、扇贝、及蟹

墨西哥合众国

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?托尔蒂亚?是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成。

危地马拉共和国

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?牛肉酥角?是一种到处可见的小吃，内里的馅料琳琅满目，有牛肉口味、鸡肉口味，甚至甜食都有。金黄色的危地马拉牛肉酥角则在牛肉馅料里加入香草、红腰豆、粟米，再蘸上一层薄薄的香料，裹上面皮然后油炸，口感有带点辣，配上果汁饮料来吃，有如零食。

伯里兹

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?红豆饭?正宗的伯利兹正餐都会包括红豆饭，并配上炖鸡或油炸鸡肉、牛排和鱼。

萨尔瓦多共和国

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?普铺萨?是由厚厚的玉米饼包着香肠，搅和着起司或是豆类一起品尝的美食。

洪都拉斯共和国

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?猪皮干?是洪都拉斯的一种传统食物，色泽金黄、口感香脆的炸猪皮配上木薯、玉米饼和柠檬，是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。

尼加拉瓜共和国

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?杂烩饭?混和了饭和豆子，并用煮豆子的水去增加米的颜色，常常跟蛋搭配为早餐。

哥斯达黎加共和国

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?gallo pinto?就是他们的家常早餐，用大米和黑豆，与洋葱、 柿子椒、香菜等混在一起做的。

巴拿马共和国

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?葡萄干拌醋烩牛肉?科隆菜里酸甜的代表是莱茵式醋烩牛肉，牛肉和葡萄干的完美结合，口味十分棒。

巴哈马国

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?大螯虾?是一种无爪多刺的海产品，可以用来烧烤，剁碎吃或做成色拉。其它的美食还有煮或蒸的陆地蟹，在他们被捉来烹做盘中餐之前，你甚至可以在天黑时看到他们匆匆爬过大路的身影。

古巴共和国

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?宫格里?被称作古巴烹饪上乘之作，是白米和彩色豆子一起煮成的饭穆洛米饭：又被称作是穆洛斯和科里斯地亚诺，是一种黑豆和大米一起煮成的饭。

牙买加

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?牙买加山羊肉咖哩?是最健康肉类之一，低脂、低胆固醇。

海地共和国

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?披萨包饼?

多米尼加共和国

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?海鲜?海鲜是这里的特色，有很多海鲜餐馆都是在靠近海港地带出现的，而且是特别不错的一种美食，通过对于一些海洋资源的充分利用，将简单的海洋生物，融入一些不同的味道端上来，口味十分丰富，口感鲜美。

波多黎各自由邦（美）

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?Mofongo?是把羊角香蕉和肉或海产品倒碎，再放入美味的大蒜和番茄酱搅拌而成。

维尔京群岛

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?龙虾?

圣基茨和尼维斯联邦

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?奶油大麦汤?

安提瓜和巴布达

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?咖腥粉?是他们必不可少的菜肴佐料。

瓜德罗普（法）

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?bokits?街边经常有类似 “bokits”的 煎饼快餐。

马提尼克（法）

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?蛋白牛奶酥?海胆烹成。

圣卢西亚

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?Buffet?

圣文森特和格林纳丁斯

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主要食物是玉米、红薯、面包、鱼虾、禽蛋、牛肉、鸡、蔬菜、香蕉等。

巴巴多斯

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?飞鱼丸?无论在是露天影院还是室内影院，人们常点的一样小吃就是用新鲜飞鱼制成的炸鱼丸。吃过鱼丸之后人们还会喝上一杯当地产的班克斯啤酒，非常解渴。

格林纳达

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格林纳达的餐食主要是贝类、蟹类、龙虾和龟肉。

特立尼达和多巴哥共和国

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?鲨鱼片烤面包?是特立尼达岛特色美食中的招牌菜，油炸鲨鱼片夹在两块烤面包中，您可以在面包上有选择的加上各种调味品，如番茄、黄瓜、菠萝、番茄酱、芥末、塔塔沙司、罗望子酱、蒜蓉酱、蚝油和辣椒酱。

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